お魚マイスターを卒業してから、お家で魚を捌いていますか？ 先日、マイスターのみなさんにアンケートをしたところ、「ちょっと怪しい…復習したい！」という声が多数！ 「習った時はできたけど、最近捌いてない…」「三枚おろし、ちゃんと覚えているかな？」「もう一度、一緒に捌きながら確認したい！」 そんなマイスターさんのために、鯵の三枚おろしをしっかり復習するオンラインレッスンを開催します。 【鯵はお一人2尾お届けします】 今回のレッスンのポイントは、受講して終わりにしないこと。 届いた鯵のうち1尾は、レッスンで一緒に捌きます。 三枚おろしを一つひとつ確認しながら復習し、捌いた鯵を使ってお料理まで仕上げます。 そして、もう1尾は後日の復習用です。 レッスンの記憶が新しいうちに、今度はご自身でもう一度捌いてみましょう。 「一緒に捌く1尾」＋「自分で復習する1尾」 「レッスンではできた！」から「一人でもちゃんと捌ける！」へ。 せっかくマイスター講座で身につけた技術だからこそ、ここでもう一度しっかり復習しましょう。 【レッスンメニュー】 ・鯵の薬味たっぷり春巻き 捌いた鯵を薬味と合わせて春巻きに。パリッと香ばしく仕上げます。 ・鯵の骨せんべい 捌いた後の骨も捨てずに、カリッとおいしい一品に。 ・長芋ときのこのさっと炒め 手軽に作れて、普段の食卓にも取り入れやすい副菜です。 ・大根と水菜の梅おかか和え 梅の酸味でさっぱり。春巻きにもよく合う簡単副菜です。 【「今でもちゃんと捌ける！」を目指します】 今回は、新しいレシピを増やすだけのレッスンではありません。 鯵を捌く → お料理にする → 後日、自分でもう一度捌く ここまでが今回のレッスンです。 お魚マイスターになったからこそ、「習ったことがある」で終わらせず、「今でもちゃんと魚を捌ける！」という自信につなげてもらえたら嬉しいです。 最近お魚を捌いていなかった方も大歓迎。久しぶりに一緒に鯵を捌きましょう！ 【開催日時】 9月13日（日）16:00～18：00 【開催方法】 オンラインレッスン アーカイブ受講（録画）も可能です。 【対象】 お魚Cooking講座 マイスター受講者限定 【お届けするもの】 鯵 2尾（レッスン用1尾＋後日の復習用1尾） 【担当講師】 Sunny Kitchen　淺井美咲

イカ料理を得意にしましょう。 簡単すぎて美味しい！と沢山の方に受講いただいたレッスンが再登場！ いかを使いまわして3品！ 『東北おもてなしメニューを作ろう！』 捌き方も知りたいけど・・　 まずは、切り身でオンラインレッスンをチャレンジしたい方、イカマイスター講座を受講した方におススメのレッスンを作りました。 お魚料理初めてさん、超初心者さんもおすすめです。 お魚Cooking講座4回コースは、ちょっとハードルが高い！ そんな方におススメの1回完結レッスンです。 こちらは、スマイルスマイズ　宮崎が担当するレシピです。 ※別メニューで浅井が担当する体験レッスンもあります。 【内容】 ・するめいか（内臓下処理済）240g（２～3杯入りです）　を冷凍でお届け＆レッスン 【メニュー】 ①北海道の郷土料理『いかめし』　 ②『いか団子』のお吸い物 ③『いかの酢味噌あえ』 【レッスン方法】 オンラインＺＯＯＭレッスン ・当日一緒に作る ・視聴のみ ・後日動画で視聴参加 が可能です。 【開催日程】 9月27日（日）10：30～12：30 【レッスン時間】 実習及び講座の説明会の時間も含め2時間 【お申込みから当日までの流れ】 お申込み後、レッスンの2日前ににいか240gが冷凍でご自宅にお届けします。 そして、レッスンの数日前には、担当講師から当日のレシピやZOOMアドレスをご案内いたします。 ZOOMの接続に不安がある方は、担当講師の公式LINEまでご連絡くださいませ。 宮崎知花 公式LINE https://lin.ee/r6f3cXiM